猴头菇的功效与作用

猴头菇又被称为猴菇菌、猴头菌、羊毛菌、刺猬菌，为齿菌科植物猴头的子实体，具有健脾补虚的功效。

功效与作用

猴头菇性平，味甘，归脾、胃、心经，具有健胃补虚的功效，主治脘腹胀痛、脾虚食少、便溏、消化不良等病症。

在现代常用于胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀、食道痛、肠痛、神经衰弱、眩晕、阳痿等病症的调养治疗。

使用禁忌

猴头菇属于菌类，对菌类过敏者慎用。

使用方法

猴头菇洗净后用水泡发，烹制熟后再食用。

识别技巧

猴头菇菌伞表面长有毛茸状肉刺，长1-3cm；子圆而厚，新鲜时呈白色，干后变浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径为3.5-10cm，远远望去似金丝猴头。

参考文献

郭岁洋主编.四百味药性歌括解[M].兰州:甘肃科学技术出版社,2019.06.299.

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