当前位置:知之问问>生活百科>亚硝胺会致癌吗?

亚硝胺会致癌吗?

2023-07-03 22:40:55 编辑:join 浏览量:610

亚硝胺会致癌吗?

亚硝胺在达到一定剂量的情况下会致癌。亚硝胺属于较强的致癌物质之一,亚硝胺一般多存在自然环境中,也会存在食物中。依据相关资料显示,蔬菜中的亚硝胺平均含量在4mg/kg,蛋类为5mg/kg,咸菜平均含量也在7mg/kg以上。

但并不意味着常规食用上述食物,即会摄入大量的亚硝胺,导致患癌,因为正常的新鲜食物中,少量的亚硝胺进入人体后会经肾脏、肝脏排出体外,一般不会产生不良影响。

但是,如果长期、大量食用含亚硝酸高的食物,如咸菜、咸肉,且食物储存的环境适宜亚硝胺的生长。上述情况下,可能会导致患癌的风险增加,如消化道肿瘤、膀胱癌等。

另外,亚硝胺致癌的前提除长期、大量食用外,如果饮食结构中严重缺乏维生素C的摄入,才极有可能会诱发癌症。

日常生活中,不建议摄入腌制类食物,饮食以新鲜的蔬菜、肉类为主。

标签:亚硝胺,致癌

版权声明:文章由 知之问问 整理收集,来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。如转载请保留本文链接:https://www.zhzhwenwen.com/life/142003.html
热门文章