吉利丁片到底是什么呢？我们应该怎么使用？这种东西能放心吃吗？

吉利丁片到底是什么呢？我们应该怎么使用？这种东西能放心吃吗？这段时间相信有很多的人在家里边呆的非常的无聊，所以说会做各种各样的美食，那么我们都知道在制作甜品的时候我们都会用到这样的食材，那就是吉利丁片，可是有很多的人他们并不知道吉利丁片到底是什么？我们应该怎么使用呢？对于这种东西能放心吃吗？接下来我们一起来看一下。

吉利丁片是从鱼，牛，猪的骨头，皮肤和筋膜里面，提炼出来的动物性蛋白质胶体也叫做明胶或者鱼胶，在使用的时候相信有很多的人都会发现它有一种腥味，不过融化到甜点里面以后这种行为就会消失了，而且还需要在25度以上融化。

吉利丁片的颜色看起来是略微带黄色的，而且它的透明度非常的高，除了吉利丁片以外还有吉利丁粉，如果因为吉利丁片比吉利丁粉变得更加的透亮一些，所以说在制作甜品的时候，有很多的人都是比较倾向于选择吉利丁片。

吉利丁片是从牛鱼猪的骨头皮肤和筋膜里面提炼出来的，所以说我们在使用的时候是可以完全放心使用的，那么在使用之前，我们需要放在凉水里边泡完以后再加入到已经加热的食材当中化开就可以了，吉利丁片最主要的成分是蛋白质，所以说在加热的时候一定不要长时间的加热，一般都是加入已经加热好的食物当中，停止加热就可以了。

标签：丁片,吉利,放心