胱氨酸的作用主要是能协助皮肤的形成，有很强的解毒作用，降低身体对铜离子的吸收，能够避免铜离子中毒。胱氨酸在人体内代谢过程中会发生化学反应，释放硫酸以促进身体进行解毒，胱氨酸可以辅助胰岛素供给，分解淀粉与糖类。
同时胱氨酸还有很强的细胞氧化还原作用，能促进白细胞增生，有很好的抗炎作用。
临床上胱氨酸经常用于白细胞减少症、慢性肝炎、脱发症的治疗，可以明显改善患者的症状，但治疗过程中要注意药品用量，降低药物的不良反应，如恶心、呕吐、便秘等。胱氨酸在临床运用时需要与患者充分沟通，以免引起不必要的副作用。
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