粗粮粥通常是由红豆、小麦、薏米、花生、红米、燕麦、绿豆等食材组成，可以有效补气养血、调节肠胃功能、调节血糖血脂等功效，能够有效补充人体的营养以及多种微量元素和矿物质，并且具有健脾开胃、滋阴润肺的作用。
部分人群也可在食材中加入高粱、小米等粗粮食材，由于食材中含有大量叶酸、蛋白质、膳食纤维，所以服用过后可以有效缓解脾虚、湿困腹泻、消化不良等症状，具有和胃消食、涩肠止泻的作用，部分出现感冒、发烧的患者也可以服用高粱米，可以起到凉血解毒的效果。
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