猴头菇性平，味甘，且含有蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，是一种营养价值非常高的菌类食物，有滋补的功效。
猴头菇还有抗菌作用，可用于胃溃疡的治疗；也可以促进脑神经细胞的生长和再生，保护大脑的功效，是益寿抗衰的保健食品，还可以防治老年痴呆。
猴头菇可以增进食欲，增强胃黏膜屏障机能，还可以辅助治疗消化系统疾病。
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