水果膨大剂的危害

膨大剂是瓜果种植过程中较为常见的一种植物生长调节剂，主要成分为氯吡脲、赤霉酸。膨大剂可通过加速细胞分裂、促进细胞增大、分化与蛋白质合成，从而提高座果率和促进果实增大。

当下在农产品安全问题上，除了转基因外，受到最多非议与争论的就是膨大剂了。

在水果领域，膨大剂已经是一种很常见的植物生长调节剂了，被广泛地应用。那么水果膨大剂的危害有哪些？

其实，在瓜果种植的过程中使用膨大剂会导致瓜果裂果、空心、畸形等情况发生。虽然说瓜果的裂果、空心、畸形是由品种、天气、肥料等多种条件综合影响造成的，但若是施用膨大剂不当，就会极大地增加这些情况发生的概率。

膨大剂一般是在瓜果开花当天或前1-2天，涂抹在瓜柄或喷施在授粉雌花的子房上，而若是过早施用，会使授粉不均形成无籽瓜。若是过晚施用，很容易造成裂瓜，空心、畸形等副作用。瓜果一旦出现裂果、空心、畸形的情况，会严重影响其商品价值，进而造成经济损失。

用激素膨果容易强行拉大和拉长细胞，造成畸形果，中空果。

同时，由于营养积累不够，膨大剂还容易导致草莓上色更加不均匀，口感淡而无味，果实易软化，不耐运输，最后的结果是辛辛苦苦半年种出的草莓因为品相、味道不好而卖不上价格。

同时，现在的消费者比以前更加注重饮食健康，所以打了膨大剂的果子不受市场欢迎。

水果膨大剂有哪些作用？

膨大剂的主要作用是刺激细胞分裂，通过促进果实细胞的分裂和体积的增大达到膨果目的。

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