荞麦本身属于一种谷物，味道非常鲜美，功效比较广泛。从中医角度来讲具有止咳平喘、润肠下气的功效，不但可以改善因肺热导致的咽喉肿痛，而且可以有一定的消炎作用。
对于胃肠道细菌感染导致的肠炎有改善作用，而且荞麦中的纤维素可以促进身体内废物的排出，可以降低身体的胆固醇的含量，能够预防心脑血管疾病的发生。而且荞麦中的硒元素也比较多，可以防癌、抗癌。
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