碱性食物是指食物经燃烧后其主要化学成分中含有钾、钠、钙、镁等元素,也可以说碱性食物是指进入人体后的分解的最终代谢产物为碱性物质。
碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物。平时常吃的碱性食物有:西葫芦、哈密瓜、西瓜、海带、莲藕、魔芋、萝卜、苦瓜、油菜、菠菜、黄瓜、茼蒿、木耳、银耳、土豆、韭菜、大蒜、辣椒等。
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