1.补虚:鳝鱼血中含有蛋白质成分，蛋白质能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新，有补虚、促进伤口愈合的功效。
2.保护视力:鳝鱼血中含有维生素A的成分，维生素A能够促进皮膜的新陈代谢，保护、增进视力。
3.保护骨骼和牙齿发育:鳝鱼血中含有磷元素，磷元素能够促进骨骼和牙齿的发育，还能促进成长及身体组织器官的修复。
供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
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