现如今，牛奶作为一种比较传统的饮品也发生了很多变化。按受众人群的年龄来说，牛奶有婴儿牛奶、全年龄牛奶还有中老年人牛奶。按钙含量来分，还有高钙牛奶和普通牛奶。按脂肪含量来分，还有全脂牛奶和脱脂牛奶。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有很多。
第一，从字面也能看出来，全脂就是普通牛奶，保留了牛奶本身的脂肪，但是脱脂牛奶是基本去掉了牛奶中的脂肪。
第二，脱脂牛奶的营养物质比全脂牛奶也少很多。脂肪是不能被单独脱去的，脱脂牛奶不仅去掉了脂肪，还去掉了多种易溶于脂的维生素，比如维生素A、维生素D和维生素E。
第三，脱脂牛奶的味道和口感会比全脂牛奶差一些。因为牛奶的香甜味道主要来自于牛奶所含的脂肪，没了这些脂肪，脱脂牛奶喝起来就会比全脂牛奶更寡淡、无味。
第四，全脂牛奶和脱脂牛奶的适合人群是不同的。
如果是正在长身体的儿童，或者身体健康的中年人和年轻人，没有必要喝脱脂牛奶，那些脂肪不会影响健康。
如果是有高血脂或者肥胖症的人，那确实适合喝脱脂牛奶。
标签：牛奶,全脂,脱脂
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