乌梅药性酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经，乌梅具有开胃促消化、抗菌、解暑止咳的作用，具体分析如下：
乌梅的味道比较酸，可以促进唾液分泌，所以可以起到增加食欲的作用，其中的有机酸，能够加快肠胃的蠕动，可以防治便秘，能够起到促消化的效果。
乌梅对多种致病菌可以起到很好的抑制作用，包括大肠杆菌、痢疾杆菌以及脑膜炎双球菌，均能起到很好的抗菌效果。
乌梅里面的水分含量比较丰富，所以可以起到生津止渴的作用，能够辅助的改善咽喉干涩以及热病口渴的症状。
乌梅的味道比较酸而涩，可以入肺经，从而可以起到敛肺止咳以及涩肠止泻的作用，对于肺虚久咳或者干咳无痰的患者来说，经常吃点乌梅，效果不错。
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