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炸带鱼

2023-06-14 06:19:20 编辑:join 浏览量:628

炸带鱼

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小带鱼室温下解冻。

2

把带鱼的内脏去除,剪掉鱼鳍,彻底清洗干净。

3

用厨房纸巾吸干水分后放入盒中,加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉拌匀腌制半天。

4

在腌制好的带鱼中加入中粉、玉米淀粉和一个鸡蛋,搅拌均匀使得每片带鱼都能裹上面糊。

5

加热油锅至6、7成热,一块一块放入带鱼炸。

6

炸至金黄色即可捞出,用厨房纸巾吸干油分。

7

全部炸好后,重新加热油锅进行快速高温复炸。

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捞出沥干油,可以直接食用。

9

也可以撒上少许椒盐、孜然粉。

在裹面糊的时候,中粉与玉米淀粉的比例,我一般用1:1。

来自 美食天下 麦子老妈 的作品

使用的厨具:不粘锅

所属分类: 热菜家常菜高颜值

标签:带鱼

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