矿物质是一类无机营养物质，它们有的是动物体的组成成分，有的是动物培腔进行物质代谢活动不可缺少的物质。根据矿物质元素在动配迅衫物体内的含量多少，可将其分为常量元素和微量元素。常量元素是指占动物体重0.01%以上的元素，包括钙、磷、钾、钠、氯、硫昌晌和镁；微量元素则指动物体内含量小于0.01%的元素，包括铁、铜、锰、锌、碘、硒和钴等。
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