黑麦的功效与作用

黑麦的功效与作用促进人体营养全面均衡、抗氧化、预防高血压、清热解毒等。

1、促进人体营养的整体平衡：黑麦富含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A和维生素E，可以补充日常饮食中不足的维生素类型，促进人体营养的整体平衡。

2、抗氧化：黑麦具有良好的抗氧化作用，由于黑麦富含阿魏酸，阿魏酸对过氧化氢、超氧自由基、羟基自由基和过氧亚硝酸盐有较强的清除作用，黑麦还富含具有抗氧化活性的烷基间苯二酚。

3、预防高血压：黑麦中含有β-葡聚糖，能显著提高机体免疫力，预防高血压，降低心血管发病率。

4、清热解毒：此外，黑麦麸皮可以入药，具有清热解毒的作用。黑麦作为一种食物，不能替代治疗疾病的药物，如有不适要到医院治疗。

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