亚硝酸盐又称为工业盐,误把亚硝酸盐当做食盐食用会引起中毒,亚硝酸盐中毒的潜伏期长短不等,按照摄入亚硝酸盐的量而定,长则可以达1到2天,也就是吃亚硝酸盐以后1到2天才会发病,短的话只有十多分钟就可以出现症状,亚硝酸盐常见的症状,最典型的表现为发干,也就是患者的颜面、口唇以及全身皮肤极度的青紫。
其他的症状还有胸闷,呼吸困难,呼吸急促,头晕头痛,心慌等,严重中毒患者还可以出现恶心,呕吐,心跳变慢,心率不齐,烦躁不安,血压下降,肺水肿,休克,惊厥或者抽搐昏迷,最后还可出现呼吸循环衰竭而死亡。
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