亚硝酸盐是一种无机化合物，会对身体造成伤害。
亚硝酸盐是存在于一些过期或者是长时间腌制食品当中，而且也有一定的毒素，如果不小心接触之后，可能会出现过敏的情况出现皮肤长红斑或者是有瘙痒的症状，如果不小心吞噬，就有可能会出现腹胀或者是腹泻以及严重恶心呕吐的症状，甚至还有可能会发生死亡。
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