核桃的营养价值非常高，具有健脾养胃、补气养血、润肺益肾的功效。醋能够促进身体的血液循环，加快新陈代谢。用醋来泡核桃食用，能够起到很好的美容养颜、健胃消食、强身健体的作用。晚上临睡前食用适量的醋泡核桃，还能够消除疲劳，有助于睡眠，起到一定的宁神益智作用。另外需要注意，在食用醋泡核桃时要注意控制用量，避免食用过多造成胃肠道的负担，出现便秘、消化不良等症。
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