斑节虾是河虾还是海虾 斑节对虾怎么做好吃

一、斑节虾是河虾还是海虾

斑节虾是海虾。

斑节虾又叫做斑节对虾、日本对虾、黑虎虾、竹节虾等，是对虾科、对虾属生物。斑节对虾是对虾属中个体最大的一种，最大个体可达350毫米，体质量为500克。

斑节对虾成体喜栖息于泥质或泥沙质的海底，分布于水深为60米以浅海区，以水深20-40米的海区渔获最高。每年7-9月，雨量充沛，河水大量流入，海水为之混浊时，于各河川入海口处，水深20米内之处捕获量最高。

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竹节虾的分布区域甚广，日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。

二、斑节对虾怎么做好吃

1、白灼斑节虾

锅中放水，放入姜片、料酒烧开，然后放入虾，大火煮2分钟左右，等到虾变色后捞出。白灼斑节对虾可以搭配葱姜蒜、小米辣、生抽、醋、盐、糖和油调的蘸料一起吃。

2、酱油水斑节虾

将斑节虾开背后去虾线，然后清洗干净，并沥干水分。将沥干水分的斑节对虾码在泡发好的粉丝上，撒一点点盐，大火隔水蒸15分钟。然后铺上小葱、炸过的蒜末，再淋上生抽，浇一勺热油，简简单单的酱油水斑节虾就做好了。

3、蒜蓉粉丝蒸斑节虾

将斑节虾开背去虾线后完全打开，然后摆在泡好的粉丝上。将蒜蓉酱均匀地铺在虾肉上，上蒸锅蒸6分钟，蒸好后取出放香葱末，再用热油浇一下即可。

4、芝士斑节对虾

将斑节虾开背去虾线后清洗干净，并用刀背把虾肉捶打几下，防止烤的时候虾肉卷起来。往虾肉上撒椒盐、黑胡椒粉，再铺上蒜末，挤几滴柠檬水，再铺上厚厚一层的芝士，刷上橄榄油后放入烤箱烤15分钟即可出炉。

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