腌海虾的做法步骤
1.
对虾洗净，准备好调料。
2.
把对虾放入干净的器皿。
3.
把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。
4.
倒入香醋。
5.
倒入白酒。
6.
倒入老抽。
7.
放盐，糖，
8.
放胡椒粉，搅拌均匀。
9.
密封，放入冰箱，腌制1天。
10.
腌制好了。
11.
装盘即可。
12.
吃时，只须用牙轻咬虾肚，用嘴一吸，又肥又鲜的整条虾肉就进入嘴里，真爽！盘中是一只完整的虾壳！这就是启东人吃腌虾的本事！
温馨小提示
此腌法，盐要多，酒要少，老抽要多，有着“浓油赤酱”的特色。也可以放蚝油腌，味道更为浓郁。醋不可没有，放醋，一是杀菌，二是虾壳发软，好吃。
腌海虾的做法_菜谱_美食天下.美食天下[引用时间2017-12-22]。
标签：海虾
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