主料：干海参50g 辅料：自来水适量、纯净水适量
做法：
1、准备好要泡发的干海参。
2、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放进去。
3、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
4、这是泡了3天的海参。
5、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
6、再把海参冲洗干净。
7、锅里放足量水烧开，放入海参。
8、转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
9、关火后焖1-2个小时。
10、把海参取出来放到一个干净盘里。
11、这次海参要用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
12、每天换一次纯净水，两天就可以泡发好了。
13、这是泡发好的海参，可以直接食用。
泡发干海参方法一
家庭食用少量海参，先用冷水把干海参浸泡1天。用刀剖开海参肚子，取出海参内脏洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后的海参最好马上食用，以防变质。
注:1、海参筋千万不要扔掉；2、盐分一定要泡除干净,发海参不烂；3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收最好；4、发制海参容器用干净、无油污...
正确的干海参法制方法步骤如下：第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。
第二步：慢火煮。家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时（...
【必读】干海参发泡方法指导：
1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘。
2、置于1-10度凉纯净水中24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物和体内白筋。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。
5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。
6、泡好后，即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻，建议2周内用完。
7、如有个别海参没有发大，属于正常...
第一步；回软将干海参用凉水泡24小时直至海参变软。第二步清洁剪掉海参的沙嘴，切断筋，清洗干净。第三步；将海参放入无油的，装入凉水的干净锅内，大火煮开改用小火煮50至60分钟左右，将海参捞出，用海参掐海参侧壁肉，能掐透或者稍变软即可，如没有则继续煮。第四步；水发，将煮好的海参捞出来，自然凉透之后，用凉水泡制【最好用纯净水】2，3天，并将水中放入冰块，保持每天换一次水，加冰块。第五步；保存将发好的海参捞出来，用干净的保鲜袋逐个装好，每支装一...
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