木耳中毒应该做到以下几点，
第一，对于清醒的患者最好催吐，吐出胃内残余的食物，减少继续中毒。
第二，催吐失败的，最好前往医院进行洗胃、导泻。
第三，尽早完善相关的检查，如果提示感染病原菌，可以对症使用抗感染药物治疗。
第四，大量补液有利于促进毒素的代谢，必要时可以加用利尿剂，促进毒素的排泄。对于存在恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状者，容易丢失电解质，还需要纠正电解质紊乱的情况。
第五，保护各脏器功能，由于中毒严重者可能出现肝肾功能的损伤，胃肠黏膜的损伤等情况，还需要对症使用相应的药物，必要的时候血液透析。
第六，正确认识木耳的食用方法，避免进食浸泡过久的木耳或者发霉的木耳，做好宣教，避免类似事情的再次发生。
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