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准备的材料。
2
先打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和牛奶。
3
然后加入黄油，搅拌至黄油融化，面糊无颗粒状态。
4
取一小锅（不粘锅）我用的是深口，浅口比较好操作。
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开小火，不需要放油，打入一勺面糊，轻轻晃动，让面糊均匀铺满锅底。待面皮鼓泡说明熟了。
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一张张摊熟，叠着放。
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千层面皮准备好后，准备榴莲、奶油。
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榴莲去壳，压成泥，奶油加入白糖打发至硬性。
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然后将榴莲泥和奶油混合均匀。（放冰箱保存一会）
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千层面皮完全冷却后，准备一个干净盘。
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放一张面皮铺一层榴莲奶油。
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再放一张面皮，如此类推。
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八层的千层榴莲蛋糕就做好了。
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放入冰箱冷藏片刻，定型后用锯齿刀切块。
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成品。
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成品。
面皮尽量摊薄一点，温度需要控制好，高温容易糊。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品下午茶
标签：榴莲,千层,蛋糕
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