香辣鸭舌
By 祯祯宝贝
鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
原料：鸭舌、花椒、八角、葱、姜、蒜、小米辣、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、郫县豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用。
第2步、锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥。
第3步、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。
第4步、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
第5步、放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油。
第6步、放入鸭舌大火快速翻炒。
第7步、炒至鸭舌均匀的裹上料汁。
第8步、添加适量清水大火炖起来。
第9步、炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。
第10步、香辣可口的鸭舌装入盘中。
第11步、香辣鸭舌看着就好有食欲。
第12步、鸭舌入口辣到过瘾。
第13步、鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
第14步、超级好吃的鸭舌让人回味无穷。
第15步、明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励。
小贴士：
鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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标签：鸭舌,香辣,回味无穷
