胶原蛋白口服具有一定的保健作用，但不是药物，通过服用胶原蛋白补充人体的胶原蛋白并无充分的科学依据。胶原蛋白是动物结缔组织中含量最丰富的一种结构蛋白，属于大分子结构蛋白，主要存在于动物的细胞基质中。
在动物的骨、皮及海洋生物中含量较多。胶原蛋白在动物体内对机体以及脏腑组织器官具有保护和支撑的作用，还对信号传递、细胞的成长起着重要作用。胶原蛋白口服后进入人体，会被胃液的消化酶分解成为氨基酸，氨基酸可以被人体重新吸收利用。
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