早餐吃牛奶、鸡蛋，搭配各类主食、适量蔬菜较好。
从营养学上说早餐是要吃且要吃好，以蛋白质、碳水化合物为主。
正常成年人早餐一杯牛奶、一个鸡蛋，50g-100g主食可以满足上午的营养所需。
生长发育中的儿童或者青少年，早餐可吃一个鸡蛋，适量主食，250ml牛奶，适量蔬菜。
不同地区及不同年龄的人早餐习惯不同，老年人牙口不好，早餐最好吃柔软的食物。
不吃早餐人易发生消化系统疾病。
青春期孩子或年轻人发生胃溃疡的几率较高，不吃早餐易导致午餐和晚餐过量，加重脾胃功能负担。
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