阿胶是一种名贵的中药材，主要是用马科动物的驴皮熬制，能起到止血、补血的作用，还可以改善因为长时间的贫血引起的心烦、不眠症状。
阿胶还可以用来改善女性月经失调引起的不良反应，因为有调经作用。
阿胶可以和红枣、核桃一起熬成阿胶糕，更营养。
阿胶是一种富含蛋白质、有中药效果的补品，适合女性服用，呈整齐的长方形块状，长约8.5cm，宽约3.7cm，厚约0.7cm或1.5cm，表面棕褐色、乌黑色，平滑且有光泽，对光照视略透明，多由胶原、部分水解产物制成，含氮16%左右，基本上都是蛋白质，服用阿胶期间要清淡饮食。
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