碱性蔬菜与食物本身的ph值没有关系,而是经过消化后最终的代谢产物呈现碱性,生活中碱性的蔬菜有哪些?属于寒性的碱性蔬菜有马齿苋,番茄,佛手瓜,西葫芦,菜瓜,竹笋,海带等。
属于凉性的碱性蔬菜有莲藕,魔芋,茨菇,紫菜头,萝卜,旱芹,苋菜,茄子,莴苣,茭白,苦瓜,油菜,菠菜,蘑菇,生菜,菜花,金针菇,冬瓜,黄瓜,丝瓜等。
属于平性的碱性蔬菜有百合,胡萝卜,大头菜,茼蒿,白菜,甘蓝,猴头,黑木耳,荠菜,银耳,番薯,马铃薯以及芋头等。属于温性的碱性蔬菜有山药,洋葱,香椿,韭菜,芫荽,荆芥,南瓜,生姜以及葱。
属于热性的碱性蔬菜有大蒜,辣椒以及胡椒等。
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