椒盐九肚鱼的做法

九肚鱼是广东这边非常常见的海鲜，海鲜市场都能买到，肉质非常鲜嫩，价格也非常便宜，所以是当地人爱吃的海鲜种类。个人喜欢用椒盐酥炸的做饭，吃起来外焦里嫩，非常鲜美。另外九肚的鱼除了主刺小刺非常细软，所以不挑刺吃也不影响口感，基本上感觉不到刺得存在，三岁女儿都是整条夹给她吃，完全不用担心。由于它又是野生海鱼，营养价值高，很适合老人小孩等食用。这道菜做法很简单，只是炸鱼的时候要比较小心，控制油温和时间，基本上就没有难度了。

九肚鱼洗净。

待鱼稍微晾干就可裹面粉了

锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。

一条一条炸，炸至两面金黄捞出。

所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。

一条一条复炸20秒。

准备好椒盐调料，搅拌均匀。

鱼装盘撒上椒盐粉末，完成，耶！

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