香辣虾球的做法

夏天到了，又到了吃小龙虾的季节！把小龙虾做成香辣虾球，香辣又美味，在家也能动手做，一起来试试吧！

首先，我们清理一下小龙虾，把头和虾线去掉，然后将虾尾清洗干净，用少量食盐和料酒腌制一下。

然后我们准备一些香叶，花椒，桂皮，干辣椒等调料洗干净，放在旁边备用。

再切一点生姜和大蒜，还有一些葱段，这些东西可以去除小龙虾的腥味，准备好后放在一旁备用。

将锅中的油烧热后倒入小龙虾爆炒，也可以选择多倒一些油，烧热后将小龙虾龙虾放进去炸炸，这样会让小龙虾的肉变得非常紧致，有弹性。

小龙虾炒到变色的时候加入，刚刚准备好的生姜大蒜，以及花椒等香料炒出香味。再倒入一瓶啤酒，没过小龙虾即可。

放入葱段一起煮，喜欢吃辣的，可以多放一些干辣椒，再加入适量食盐调味，大火煮开，然后烧10到15分钟。

当锅中的汤汁快烧干的时候，转为小火，慢慢的收汁，留一点点汤汁就可以出锅了，香辣虾球就做好了，快动手试试吧！

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