最家常的酸溜土豆丝怎么做？

　　最家常的酸溜土豆丝怎么做？

    土豆丝是一道很大众的一道菜，深受许多人的喜爱。据统计这道菜在外卖排行榜拔得头筹。可见此菜的塌宽江湖地位。许多人都会做这道菜.

各人应该有不同的口味，有的特别喜欢酸辣的味道，有的人口味轻，有的人口味重，众口难调啊！真正的酸辣土豆丝不是以你的口味炒制的，饭店的厨师也是按照行业标准炒制的。如果在家里就按自己的口味来，想怎么炒就怎么炒

土豆作为大众所喜欢的蔬菜，价格比较稳定，适用于各种红烧菜品，麻辣烫，火锅。土豆烧牛肉，大盘鸡，万人迷炸土豆，都使用大量的土豆。酸辣土豆丝在大中小饭店都有，价格基本上都能接受，其味道酸辣利口、下饭，备受年轻朋友们的欢迎。

　　酸溜土豆丝也叫醋溜土豆丝，是一道常见的鲁菜家常菜，是以青辣椒、土豆丝、醋为主要食材烹饪的一道菜肴。酸香可口，开胃好吃。这道菜的做法虽然不难，但是对于新手来说，醋的比例放不好，会直接影响到出品的味道，放少了不出味，放多了又会太酸不好吃。作为一个山东人，这道菜式我家隔三差五就要吃的，用烙的面饼卷着吃尤其美味，今天跟大家分享这道菜的做法，在家也能做出饭店的味道。

　　【食材】

　　土豆、青辣椒、米醋、香菜、蒜、盐、葱

　　—— 【开始制作】 ——

　　1、将一个土豆切丝，切好后浸泡在清水里10分钟。浸泡结束后，要再用清水冲洗两三次，将淀粉冲洗掉，这样在炒的时候就不会粘锅了。

　　2、锅中倒入适量的食用油，放入葱花炝锅炒香，放入土豆丝，翻炒一会，倒入大约3汤匙米醋，再用中大火翻炒到断生且有点发软的状态后，放入青辣椒丝，继续翻炒到辣团判亮椒断生冲好，放入适量的盐调味。

　　3、撒入蒜片和香菜，翻炒均匀后出锅即可。

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