甜山楂和酸山楂的果核不一样。根据查询甜山楂口感偏甜，果肉嚼在嘴中有一股清凉的味道，闻起来有种淡淡的果香，酸山楂它的果实体型比较大，肉质细腻柔软，口感微酸，在果实的顶部处有凸起状。小甜山楂的外皮厚而坚硬，表面有许多条纹，很像肠衣，所以人们给它取名叫肠衣。最甜的山楂是甜红子这个品种了，相比于其他的品种山楂，这个品种的山楂会比较甜一些。但是说它是甜的，吃起来也会略微有一点点酸味。甜山楂是最新选育的山楂新品种，山东泰安地区阳历9月中旬成熟。单果重16克，最大25克，春运近圆形，桔红色，鲜穗枣艳美观，果肉浅红色扒族梁，肉质细密。
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