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如何消除黄曲霉毒素

2023-02-23 06:04:20 编辑:join 浏览量:564

去除黄曲霉素方法:

1、食用油放盐

做菜之前的一个小动作,就能帮消除一定量的黄曲霉素。强碱能破坏黄曲霉毒素,食盐对黄曲霉素的中和、降解,大概能消除95%的黄曲霉素。

2、未加工食物保持干燥

未加工食物,如花生、大米、玉米等,收获后要置于通风、干燥处晾晒,保证水分蒸至12%左右,同时配合化学熏蒸和脱霉剂的使用,就能有效防止发霉腐败。一旦出现霉变,应立即将霉粒剔除,防止蔓延,再熏蒸一次即可。

3、牛奶及其制品高温煮沸

奶牛的饲料主要是玉米 、小麦和谷物配合而成,如果饲料毒素超标,牛奶中也会含有毒素,人喝了有毒素的牛奶及其制品就会中毒,尤其是婴幼儿更危险,因此,选择奶制品一定要慎重。尽量选择有口碑的正规厂家的产品,如果订购了鲜奶,最好高温煮沸一段时间,可破坏部分毒素。

如何消除黄曲霉毒素

4、食物的存放不宜过久

针对易含有黄曲霉毒素的食品的存放也很关键,存放不当很容易增加毒素的含量,存放得当可延长食品的保质期。比如,像花生、大米等要置于通风、阴凉干燥处,切记淋雨和返潮,最好不要囤积过多,现用现买。

5、多吃绿叶蔬菜

误食发霉食物也不要过于担心,毒素累积需要一定过程,多吃绿叶蔬菜,可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分,因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收,预防肝癌

参考资料来源:人民网-黄曲霉素比砒霜毒68倍 如何去除黄曲霉素

标签:黄曲霉,毒素,消除

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