清蒸燕菜的营养成分比较丰富,吃清蒸燕菜还能够补养身体,所以一些身体比较虚弱的人,或者是大病初愈的人,以及产后的妇女才会那么喜欢吃这道菜,清汤燕菜为国宴高级补品,其特点是白色透明、味道甘甜。
此汤菜可用作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用白木耳;湿痰停滞及有表邪者慎服燕窝。
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