肌苷酸二钠对人体有害吗

如果正常使用肌苷酸二钠，通常对人体一般没有明显危害。

但是如果长期、过量使用，则可能会产生一系列的不良反应，虽然发生这种情况的概率较小，但仍建议在日常生活中应尽量避免长时间、大量食用含有肌苷酸二钠的食品。

肌苷酸二钠通常用于肉类以及海鲜当中是一种核苷酸类食品增鲜剂，能够维持肉类食品的口感，持久稳定提高鲜味。

国家对食品增鲜剂的使用有着严格的要求，要经过安全性毒理学评价，并且每一种增鲜剂都有严格的卫生标准和质量标准，并经过正式批准、公布。

因此在正常范围内使用肌苷酸二钠不会对人体产生危害，还能参与体内正常的代谢，对人体几乎没有毒性，也不会加重肝、肾的代谢负担。

但是也不建议长时间、大量地使用肌苷酸二钠，因为使用过量的增鲜剂，也有可能会引起味觉紊乱，出现一系列的不适症状，导致出现轻微的恶心、呕吐等症状。

建议在日常生活中尽量少吃含食品增鲜剂的食物，多喝水，多吃新鲜的水果与蔬菜，有助于其他食品添加剂在体内的代谢。

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