莱芜梆子通常流行和使用的板式共有29个，其中老一代艺人流传下来的板式27个，按基本属性原则上可分为五大类，即慢板类、流水板、类包括、梆子类和散板类。另外，还有一些其他板式类，包括金钩挂、呱嗒嘴、一串铃、娃娃腔、小放牛、大锯缸等。
唱腔板式中的慢板也叫“大板”，在所有板式中它的速度最慢，因而叫“慢板”。它的主要特点是抒情性强，旋律优美舒缓，朴实淳厚，而且女唱腔的慢板更是华丽流畅、细腻婉转，具有浓郁的生活气息和乡土特点。
由于各个行当所表现的人物性格不同，演员的音域、音色各异，在基本形式和风格特点统一协调的情况下，同样的慢板唱段，不同的行当用不同的发音方法唱出来，它的音色、味道会完全不一样。因此，生角、旦角、花脸便形成了各具特色的慢板唱腔。
有时候把某些行当慢板唱腔的个别乐曲糅合在另一个行当的唱腔里，会使之新意大增。这种个别乐句的相互转用，使莱芜梆子的慢板唱腔更加多姿多彩。
慢板多用于陈述人物身世，回忆或叙述故事情节，描绘事态景物，表达复杂的思想感情。
慢板的唱词多以十字句的上下对偶句组成，句式多为三三四格律的结构形式。此外，七字句二二三格律的上下对偶句也较常见。
一段唱词中，单数句为上句，偶数句为下句，上下句构成一个基本乐段，并可以无定次地反复演唱。
有时候，有的慢板唱词也会出现字数不等的句子。遇到这种情况，演员们一律把它们归纳到上述各种格律的形式中来处理。
慢板的节拍是一板三眼，它的第一拍是板，后三拍分别是头眼、中眼、末眼。慢板在实际演唱中并不一定全是慢的，它是根据戏剧情节的发展和人物感情的需要，有快有慢随时变化。慢板唱快了叫做快慢板，与京剧的快三眼差不多。
慢板从起板过门直至死板，是一整套比较完整的曲式结构，一般地说，慢板不再转别的板式，都以死板形式结束。慢板速度缓慢，曲调明快且又高亢，迂回婉转，优美动听，充分体现了慢板擅长描写景物叙述情节的作用。
唱腔板式中的流水板又叫“三板子”，是莱芜梆子唱腔音乐中的主要板式之一，有时在整个戏的唱腔中，占的比重相当大。
流水板不论是曲调、节奏还是速度，都比较自由灵活。它的曲调伸缩性比较大，既善于演唱甩腔，又善于吐词道白。
流水板的速度能快能慢，可以叙事，也可以抒情。它既能表现多种复杂的思想感情，又能表现忧郁低沉的情绪，还能表现欢快喜悦的心情。但在多数情况下，流水板还是以表现轻快流畅、活泼跳跃的情绪见长。
由于流水板比较自由灵活，所以对唱词的要求也不十分严格。一般以七字句的二二三格律为多，十字句的三三四格律也常见。其他六字、七字、八字的不等句式都能按流水板的规格演唱。
流水板和慢板一样，也是上下句对偶结构形式。一段唱词中单数句为上句，偶数句为下句，上下句构成一个基本乐段，并可以无定次地反复。上句唱腔音比较灵活，下句落音比较固定，大都落在调式的主音上。
流水板是一板一眼，每小节的第一拍为板，第二拍为眼。它的演唱规律一是起于眼而落于板，但也有少数情况下，为唱词和剧情的需要而从板上起唱的。流水板还经常用跨小节的节拍节奏，来改变节拍的强弱关系，这一特点使流水板的演唱活泼多变。
流水板的速度快慢差异很大，但是，不论是快是慢，流水板的节拍始终是一板一眼，它的快慢变化由指挥者和演唱者视剧情灵活掌握。
唱腔板式中的调锣是流水板的一种派生板式。它由上下句构成一个乐段，一般每两句唱腔后面都有打击乐，因此称为“调锣”。这与山东梆子的“一鼓二锣”极为相似。它可以独立构成唱段，也常与流水板连起来使用。
调锣唱腔比较平稳缓慢，中等速度，与慢流水板的速度差不多。它既善于甩腔，又善于吐词，女腔的调锣更是细腻婉转，娓娓动听，常用于叙事或抒情的唱段。
调锣的唱词与流水板一样，以七字句和十字句为好。一般唱法是第一句起腔，接下去是每两句构成一个乐段，有时也可以数句唱词作为一个乐段，后面是过门和打击乐。调锣的演唱规律与流水板相同，一般是起眼落板，有时也可以顶板起唱。
唱腔板式中的慢梆子又叫“慢四虎头”，它的速度较快，过门中打击乐较多，是气魄较大的板式之一。它对唱词的要求不太严格，七字句、十字句均可。演唱起来比较自由灵活，可以上下句分作单句唱，也可以上下句连起来唱。
慢梆子既有高亢豪放的长甩腔。又有慷慨激昂的吐词。多用于剧中情绪较激动的唱段。它可以独立构成唱段，也可以由其他板式转入或者转入其他板式。
唱腔板式中的快梆子又叫“快四虎头”，它与慢梆子是孪生姐妹。它的速度比慢梆子还要快，是一种紧打慢唱相对紧凑的散板体形式。
在快梆子中，打节奏的梆子对于演唱者来说毫无约束，只是对乐队伴奏起着稳定节拍制造紧张气氛的作用。尤其是文场中的主弦，更要跟梆子寸步不离，否则便会掉板。
由于唱腔的节拍是自由的，所以快梆子按散板记谱，只是在乐谱的上方标明快梆子，以表示与乍黄的区别。快梆子对唱词的字数要求不太严格，七字句、十字句以及字数不等的句式均能演唱。
由于它的特快节奏及较多的打击乐所制造的紧张气氛，常用于剧中紧张急迫的场合。一般武戏、行路、追击，以及人物的高兴、生气、焦急等都用快梆子。
唱腔板式中的乍黄也就是散板，是一种无板无眼节拍自由的散板体形式，是莱芜梆子常用的板式之一。由于乍黄是自由节拍，演唱速度的快慢常由演唱者根据人物的感情和剧情的需要自由处理。
乍黄的过门中打击乐较多，甩腔也较长。由于演员根据对剧情的理解，在唱法上声音的强弱起伏和唱词上的疏密变化，使乍黄能表现多种思想感情。
乍黄的板式常用于表现人物的悲壮、哀伤、回忆往事、对问题疑惑不解、感情激动以及情绪的转折等情节。乍黄比较自由灵活，和其他板式相比，它的随机性更大，它可以独立构成唱段，也可以从其他板式转入或转入其他任何板式。又因为它的节奏不受限制，因此转板起腔都比较自由。
以上是莱芜梆子的传统板式。不过，后来的莱芜梆子戏在使用这些板式的过程中，结合剧情要求和演员条件等，已逐步进行了一些革新，较之以前的腔调有了很大不同，这都是为了较好地体现出时代精神和风貌。
如，山东莱芜梆子剧团在排练现代戏《红柳绿柳》一剧时，为了更好地刻画人物，增强和丰富剧种的艺术表现力，在设计第三场红柳“我要绣”四句唱腔时，第一次尝试性地创造了一个类似豫剧“二八板”的新板式，定名为“柳板”。在《拐磨子》一场戏里，还创造了“柳调”。
这两个板式，在演出过程中，都受到了专家和广大观众的肯定和赞扬，在不断丰富和发展莱芜梆子唱腔，努力提高剧种质量的道路上，迈出了可喜的一步，获得了很大的成功。
莱芜梆子的曲牌比较丰富，存留下来的有100多个。这些曲牌的来源主要是老一代班社流传下来的，大体可分为唢呐曲牌、丝弦曲牌和笛子曲牌三大类。
莱芜梆子的唱腔一向以高亢粗犷、刚劲挺拔、激越奔放著称，很少有那些纤细委婉、悲切哀怨、缠绵冗长的腔调。从这点讲，它代表了爽直粗壮的泰沂山区人民的性格特点。
莱芜梆子的演唱方法，不论是男唱腔还是女唱腔都以真声为主，假声为辅。演员实际演唱时，真假声结合使用和真假声分别使用的情况，兼而有之。总之，它要求演员演唱时，吐字清晰、发音圆润，句句送到观众的耳朵里。
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