开心果产地主要在新疆，原产地位于伊朗，现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。开心果又名阿月浑子，为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。开心果是我国在唐代由波斯引入，栽培历史有1300年左右。
开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。能适应严酷的生长条件，具有耐旱、抗热、抗盐碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。
开心果是一种小乔木，高5～7m，树姿开张，有明显主干，无中央领导干，干上开心，主枝分枝角常呈90°，树冠枝条分布均匀，有利于光的吸收和利用。冠径3～6m，树皮暗灰色，粗糙。
开心果是风媒传粉。蜜蜂由于花粉可以被吸引到雄花上，但是雌花因缺乏花粉、花蜜、花瓣而不能将其吸引过去，故开心果靠虫媒传粉不易成功。
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