手把手教你做草莓蛋糕，新手一看就会

草莓蛋糕

草莓蛋糕，是每年的草莓季节比作的蛋糕，洁白的奶油抹面上，加上艳丽的草莓，经典的简约而不简单。都说草莓是蛋糕的天使，真是一点都不假。

原料：戚风（6寸）：鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、夹心：芒果、草莓、奶冻、装饰：淡奶油、蓝莓、芒果。

做法步骤：

第1步、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

第2步、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

第3步、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

第4步、轻轻的翻拌均匀。

第5步、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

第6步、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。

第7步、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。

第8步、取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

第9步、盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

第10步、完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。

来自 美食天下 诗心 的作品。

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