胃炎通常表现有肚子胀、上腹痛的症状，故食物应以易消化为主。因为胃的主要功能在于储存食物，还能起到研磨和粗加工的作用。就是胃在不停蠕动，把食物搅拌成食糜，再根据消化需要，慢慢将营养物质输送到小肠，再经过小肠吸收，最后由大肠排出体外。
好消化的食物研磨会比较轻松，比较简单，不那么费力气，疼痛的感觉就会减轻，还有好消化的食物也容易排到小肠，比如面条、粥等都是易消化食物，吃完后很容易有饿的感觉。而肉类，尤其脂肪类食物，消化慢，易容易出现经饱感。食物在胃内储存时间延长，研磨也很费劲，胃就在不停消化，就有可能刺激胃，胃痛的感觉可能较强。
故胃炎患者，尤其是吃完饭经常有腹胀、腹痛的患者，不要吃得过饱，而且食物的质量也要注意，不要吃过多不好消化的食物，以清淡易消化的半流性食物为佳，对胃的刺激相对较轻。
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