鸭蛋的营养价值

鸭蛋，是日常生活中经常食用的一种蛋类，含有丰富的蛋白质等营养元素，对人体大有好处，鸭蛋性偏凉，有利于清热滋阴，补心宁肺。那鸭蛋的营养价值有哪些呢？下面一起来了解一下。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。

其次脂肪的含量，鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。

至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙，鸭蛋中更是丰富。

鸭蛋含有重要的维生素，其中维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。

鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，但是它的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

标签：鸭蛋,营养价值