什么是营养物质及微量营养素

营养物质及微量营养素营养是为机体生长发育后维持生命而消化吸收利用所需营养物质的过程，营养物质是食物中能够营养身体的化学物质一般而言，营养物质可以分为两大类。

大营养素包括蛋白质脂肪碳水化合物和一些矿物质每天需要量很大，它们构成食物的绝大部分，提供机体生长代谢和运动所需的能量和物质。

微量营养素需要量很少，从几微克到几毫克包括维生素和微量元素，它们能够催化大营养素的利用，维生素和微量元素是，微量营养素维生素分为水溶性和脂溶性必须的微量元素包括，铁、锌、铜、锰、锡、碘化物、氟化物，氟化物以外其他所有的矿物质都是新陈代谢中所必须的，所以在日常生活中要注意营养物质和微量营养素的摄取。

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