锥螺怎么吃

锥螺是很常见的一种海鲜，也属于夏天的特色小吃，平时在喝酒的时候，总是少不了准备一小碟锥螺，在锥螺的制作方面也是非常简单的，可以做香辣味的，因为香辣能掩盖掉部分海鲜的味道，连不爱吃海鲜的朋友，在面对锥螺时也是无法自拔的。

主要价值 台湾的锥螺科记录有一属三种(Kuroda 1941)，其中以锥螺Turritella terebra (Linnaeus,

1758)最为常见，通常以酱油、大蒜及辣椒调味食用。

香辣辣炒锥螺主料:

锥螺:

600克

调料:

色拉油:适量;食盐:半小勺;干辣椒:适量;白酒:半小勺

做法:

1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次

2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用

3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒

4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅

烹饪小技巧: 1、锥螺我洗了好多次，泥沙还是很多的，边清洗边挑选，有的里面是空的就挑出来，怎样分辨(有的锥螺表面有个小洞，一般就是空了，估计被什么东西吃掉了，只剩个空壳)。

2、加入少许盐调味，加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒。

3、其实这东西很好熟，但我还是多炒了一会，口感和安全，我选择后者。

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