芦笋是什么

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，因外形像竹笋，所以被称为芦笋。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，被人们誉为“世界十大名菜”之一，一直以来都是深受人们喜爱的一种蔬菜。

芦笋不仅营养丰富，而且吃起来口感脆嫩，是非常美味的。芦笋除了煮和烤之外，还可以用来炒肉、炒虾仁、白灼、清炒等，吃起来清爽又解油腻，非常适合夏天食用。

芦笋中含有许多种氨基酸、蛋白质和维生素，并且含量都高于一般水果和蔬菜，尤其是其中的天冬酰胺及微量元素硒、钼、铬、锰等，对机体的代谢具有调节功能，所以平时多吃一些芦笋对身体是有帮助的。由于芦笋的食用价值非常的高，所以目前国内种植芦笋的面积也是比较大的，而且种出来的芦笋供不应求。

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