野葛也被称作葛根,是一种中药。野葛含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铜、硒等矿物质成分;还含有12%的黄酮化合物,包括葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,具有很高的滋补作用,适合大部分人群食用。野葛可以改善人体内的微循环,从而降低血管阻力、预防心肌梗塞、心肌缺血等疾病;葛根能够用来治疗腹泻、痢疾等疾病,具有止渴止泻的功能。葛根素有抵抗肾上腺素的作用,可以一定程度上抑制胰高血糖素的分泌,起到降血糖的作用。葛根还能改善人的记忆力,预防出现老年痴呆的症状;葛根还能促进精子存活,提高男性的性功能,帮助治疗男性阳痿、遗精等症状。
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