黄鳝为热带及暖温带鱼类,是底栖生活的,以动物性食物为主的杂食性鱼类,黄鳝适应能力强,在河道、湖泊、沟渠以及稻田中都能生存,日间喜在多腐殖质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。黄鳝白天很少活动,晚上出来觅食。它夏季摄食旺盛,寒冷季节可长期不食,而不至死亡。
在自然条件下,黄鳝主要吃小鱼、小虾、小河蚌、小螺蛳、昆虫以及大型浮游动物,如枝角类、桡足类、轮虫类等,并吞食小青蛙、小蝌蚪,有时也吃一些浮萍、茭瓜、丝状藻等。
人工养殖黄鳝,主要以蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料、配合饲料以及麸皮、米饭、米糠、豆饼、豆腐渣和瓜果皮等新鲜饲料来喂,且不可投喂腐败变质的饲料。最好将动物性饲料和植物性饲料粉碎后混合加工成颗粒饲料来喂。颗粒的大小要根据黄鳝的体型大小来定,一般以一口能吞进去为宜。
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