艾蒿的功效与作用

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艾蒿中含有的丰富的维生素A，可以促进视紫红质的合成和转化，具有增强视力的作用，还可以预防夜盲症的产生。

而丰富的胡萝卜可以在体内按需求转化成维生素A，同时还具有一定的抗氧化性，可以作用于视网膜，预防视网膜黄斑，因此食用艾蒿可以明目，保护眼睛。

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艾蒿味辛，含有丰富的 挥发性芳香油，其中艾叶油、β-石竹烯及松油烯醇具有缓解呼吸道平滑肌痉挛的作用，既可以抑制咳嗽；

艾蒿性温，可以缓解因为肺部寒凉导致的咳嗽，因此吃艾蒿可以镇咳平喘。

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艾蒿中含有的丰富的味辛的成分将拥有很好的抑制和杀菌作用，例如艾叶油、芳樟醇、桉叶素等成分都有抗菌抑菌的作用，对于肠道性致病菌、葡萄球菌、肺炎球菌等细菌都具有抑制的作用，因此吃艾蒿可以抗菌。

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艾蒿中含有丰富的矿物元素，其中，钙元素、镁元素、磷元素、钾元素含量较高，而钙元素、镁元素、磷元素是骨骼的组成成分，食用可以促进骨骼生长和增加骨骼的强度，而钙元素和磷元素比例约为2比1，是吸收效率最高，最合适的补钙比例，因此吃艾蒿可以在一定程度上增强骨骼强度。

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