1艾蒿是什么
艾蒿，又名家艾、艾，是一种菊科多年生草本药用植物。全国均产，夏季花未开时摘，生用、捣绒或制炭用。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。
传统药性理论认为艾叶味苦、辛，性温。有小毒。归肝、脾、肾经，有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。
艾蒿也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾蒿作为主要原料做成的。
即：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉)，再将之蒸熟即可。
在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。
2艾蒿的形态特征是怎样的
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。
茎单生或少数，高80-150(-250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米;茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。
叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛;基生叶具长柄，花期萎谢;
茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，每侧具裂片2-3枚，裂片椭圆形或倒卵状长椭圆形，每裂片有2-3枚小裂齿，干后背面主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长0.5-0.8厘米;
中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，长5-8厘米，宽4-7厘米，一(至二)回羽状深裂至半裂，每侧裂片2-3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2.5-5厘米，宽1.5-2厘米，不再分裂或每侧有1-2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在背面凸起，干时锈色，叶柄长0.2-0.5厘米，基部通常无假托叶或极小的假托叶;
上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂，而为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。
头状花序椭圆形，直径2.5-3(-3.5)毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾;
总苞片3-4层，覆瓦状排列，外层总苞片小，草质，卵形或狭卵形，背面密被灰白色蛛丝状绵毛，边缘膜质，中层总苞片较外层长，长卵形，背面被蛛丝状绵毛，内层总苞片质薄，背面近无毛;花序托小;雌花6-10朵，花冠狭管状，檐部具2裂齿，紫色，花柱细长，伸出花冠外甚长，先端2叉;
两性花8-12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形，基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有睫毛。
瘦果长卵形或长圆形。花果期7-10月。
3艾蒿怎么吃
艾蒿可以煮糖水喝。适合经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力者喝。
艾蒿可以做饼吃。将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
这饼有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
艾蒿可以做糕吃。取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡两个小时，用打浆机磨成米浆。沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸一个小时，冷却后切件。
艾蒿可以做红糖水喝。用于痛经。
艾蒿可以做饺子吃。将艾蒿切碎，葱、豆芽、豆腐适量切碎。
将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。有增进食欲的作用。
4艾蒿泡脚的好处
艾蒿有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。
治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。
艾蒿具有抗菌及抗病毒作用，艾蒿有平喘、镇咳及祛痰作用，艾蒿有止血及抗凝血作用，艾蒿有镇静及抗过敏作用，艾蒿有护肝利胆作用等。
艾蒿泡脚有以下的好处：
1、艾蒿加姜可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。
2、艾蒿加红花可改善静脉屈张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻或瘀血。
3、艾蒿加盐适用上焦有火，经常眼红、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。
4、艾蒿加适量花椒，适用脚汗、脚臭、脚气、温疹。
5艾蒿的作用与功效
艾草的功效
苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。
用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。
炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏下，妊娠胎漏，如胶艾汤。
本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。
煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。
艾草的作用
艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
药用特性：艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。
传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。
现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
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