腐乳红烧肉

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准备好葱，姜，冰糖，八角备用

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五花肉800克切成大小均匀的小块

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烧一锅开水，倒入五花肉焯水

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捞出用清水冲洗干净，玫瑰腐乳三块备用

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把腐乳三块压碎加腐乳汁调匀备用

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锅里倒入少量油，加入冰糖不断翻炒

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炒出糖色

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倒入焯好水的五花肉翻炒均匀

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加入葱段，姜片，八角翻炒

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加入玫瑰腐乳炒匀

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最后加入料酒2茶匙，生抽2茶匙，水基本淹没肉块，盐1小勺，大火烧开，小火焖煮，大约一小左右

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看到汤汁浓稠了，肉酥烂，大火收汁加入鸡精调味即可

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成品图

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成品图

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成品图

用油炒糖色油不需要太多，可以翻炒即可，肉里会煮出很多油

最后大火收汁的时候要留一点汤汁更好吃

来自 美食天下 心语梦境 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

标签：腐乳,红烧肉