冬虫夏草功效与作用及食用方法。
冬虫夏草是中国三大“补药”之一，其性平力缓，能平补阴阳，为年老体弱及病后体衰、产后体虚者的调补食疗佳品...等等。有人认为将冬虫夏草与鸡、鸭、牛、羊肉或各种素菜炖服，虫草还可用水煎煮着吃，但真的是这样的吗?冬虫夏草功效与作用及食用方法又是怎样的呢?接下来小编为您一一分析。
冬虫夏草功效
功效一、提高细胞能量、抗疲劳：冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
功效二、调节肝脏功能：冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。
此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
功效三、调节免疫系统功能：能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
功效四、调节肾脏功能：冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
功效五、直接抗肿瘤作用：冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。
冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
功效六、调节血脂：冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
功效七、调节心脏功能：冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
功效八、调节呼吸系统功能：冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
功效九、调节造血功能：冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
功效十、抗疲劳作用：对疾病性疲劳起到了预防作用，同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用。
冬虫夏草作用
医药作用
药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。
虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳--痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
食疗作用
服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳-痿-早-泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症。
虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。
冬虫夏草食用方法
食用方法一、冬虫夏草鸡粥
【配方】冬虫夏草鸡调理包1包，白饭1碗。
【做法】
1、取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入冬虫夏草鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火备用。
2、将作法1的调理包拆封倒入大碗中，过滤所有材料，将鸡肉与汤汁分开盛放备用。
3、另取一锅，将过滤后的汤汁与白饭一同以中火熬煮约7分钟至米饭成粥状。
4、将鸡肉加入作法3的锅中与粥同煮约2分钟即完成冬虫夏草鸡粥。
食用方法二、虫草苁蓉炖羊肉
【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【做法】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
食用方法三、虫草鹌鹑
【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
【做法】
1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;
鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;葱切断;姜切片。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。
然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
食用方法四、虫草花胶炖乳鸽
【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。
【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
【做法】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
食用方法五、冬虫夏草鸭
【配方】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量
【做法】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内;
再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。
【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳--痿遗精等症。
食用方法六、虫草木耳炖乌龟
【配方】冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，
瘦猪肉120克。
【做法】拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。
白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片;红枣去核，备用。
瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
【功效】此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。
适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
食用方法七、虫草杜仲炖海虾
【配方】新鲜海虾1斤、冬虫夏草3钱、生杜仲3钱、酒1小匙、盐1小匙
【做法】
1、海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾。
2、冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质。
3、取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤。
4、约熬40分钟後，再放进处理好之虾，并加酒调味去腥，虾熟後，加盐即成。
冬虫夏草功效与作用及食用方法。
冬虫夏草是一个对健康很有好处的保健产品,能够很好的促进人体的生理机能,完善各器官等等，但需要注意的是不要一次性就使用过多的冬虫夏草，以免对身体产生反作用哦。
（责编：吴任飞 ）
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