怎么辨别卵磷脂胶囊的品质？

1、看色泽。好的卵磷脂胶囊是透亮的茶色，视觉无分层或沉淀。有的厂家为了达到视觉效果，人为的在胶皮中添加了色素，以次充好。消费者购买了卵磷脂后，可将内容物挤出看胶皮的颜色，正常胶皮是无色的，若胶皮呈茶色则添加了色素。

2、尝味道。通常厂家为了解决卵磷脂所出现的分层问题，会在加入大豆油的时候加入某种乳化剂以阻止卵磷脂和豆油的分离，但是这种乳化剂会有令人不悦的异味。正常卵磷脂味道嚼服口感香无异味。

3、测试渗透性。有些工厂由于技术水平比较高，在进行卵磷脂和大豆油混合时，对大豆油进行处理，可以将加入的乳化剂味道掩盖，使人闻不出异味。消费者在辨别卵磷脂产品优劣时可将卵磷脂胶囊剪破，把内容物挤到餐巾纸上，差品质的卵磷脂中大豆油会在5-10秒内与卵磷脂分离渗入餐巾纸中，而好品质的卵磷脂5-10分钟内也不会有太大变化。

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